7月22日，2019年APEC工商領(lǐng)導(dǎo)人中國論壇在杭州舉行，娃哈哈集團(tuán)董事長兼總經(jīng)理宗慶后出席論壇并發(fā)表演講，深入解讀了娃哈哈在飲料“智造”方面的構(gòu)思與布局。

近年來，酸奶越來越受到中國消費(fèi)者的喜愛，國內(nèi)酸奶市場的競爭日益激烈。然而，受到研發(fā)和技術(shù)水平的限制，大部分國產(chǎn)酸奶所使用的益生菌都是從國外進(jìn)口。

為了打破對“洋菌種”的依賴、有效降低生產(chǎn)成本，娃哈哈在2010年開啟益生菌研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，并于2017年建立國內(nèi)一流的智能化菌種生產(chǎn)車間，這是一個(gè)具有信息深度自感知、精準(zhǔn)控制自執(zhí)行、智慧優(yōu)化自決策的生物工程智能化工廠。

宗慶后在演講中表示，娃哈哈菌種車間的投產(chǎn)，變“中國制造”為“中國智造”，大大提高了生產(chǎn)效率，確保了生產(chǎn)過程中質(zhì)量的穩(wěn)定性。

經(jīng)過近十年的努力，娃哈哈已成功研發(fā)、生產(chǎn)了具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的益生菌菌種十余種，建立了擁有超過3000株菌株的菌種資源庫。目前娃哈哈的菌種擁有量及資源收集量在國內(nèi)同行業(yè)內(nèi)名列前茅，直投式發(fā)酵劑及功能性益生菌生產(chǎn)技術(shù)達(dá)國內(nèi)領(lǐng)先水平。

事實(shí)上，在“研發(fā)智能化”之外，娃哈哈還在不斷推進(jìn)“裝備智能化”和“生產(chǎn)智能化”。娃哈哈曾經(jīng)歷了從手工生產(chǎn)到半自動(dòng)生產(chǎn)、全自動(dòng)、智能化，不斷擁抱新技術(shù)、進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新與改進(jìn)的過程。

而除了生產(chǎn)端外，娃哈哈還對產(chǎn)品、管理等諸多方面進(jìn)行了技術(shù)探索，鑄就了企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的原動(dòng)力。

隨著新產(chǎn)業(yè)時(shí)代的到來，宗慶后認(rèn)為，企業(yè)要繼續(xù)積極地?fù)肀Ъ夹g(shù)變革，從速度規(guī)模型轉(zhuǎn)向質(zhì)量效益型發(fā)展，從“量變”轉(zhuǎn)向“質(zhì)變”，才能在市場中獲得持續(xù)發(fā)展、立于不敗之地。

他分享了娃哈哈未來三個(gè)戰(zhàn)略升級(jí)方向：實(shí)施“大健康”戰(zhàn)略、積極開展智能+、與人工智能結(jié)合發(fā)展等。這些都離不開技術(shù)。

其中在人工智能方面，宗慶后提出，無論是在消費(fèi)者數(shù)據(jù)分析與需求挖掘，借用大數(shù)據(jù)進(jìn)行消費(fèi)偏好分析，精準(zhǔn)定位客戶人群，從而協(xié)助設(shè)計(jì)人員完成產(chǎn)品的設(shè)計(jì)。

宗慶后表示，未來飲料行業(yè)，將重點(diǎn)關(guān)注產(chǎn)品的個(gè)性化問題，具有人工智能屬性的設(shè)備與產(chǎn)品，使客戶獲得最佳體驗(yàn)。2019年娃哈哈將建立完善的智能倉儲(chǔ)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)基于大數(shù)據(jù)優(yōu)化的運(yùn)輸物流智能化，實(shí)現(xiàn)倉庫庫位智能化管理，包括自動(dòng)碼垛、自動(dòng)入庫、出庫、發(fā)貨及自動(dòng)裝車卸車，建設(shè)飲料倉庫無人化控制。

未來，娃哈哈將繼續(xù)在飲料“智造”領(lǐng)域進(jìn)行深入探索，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)、生產(chǎn)制造、精準(zhǔn)營銷等方面結(jié)合智能發(fā)展技術(shù)，聚焦消費(fèi)者需求，為整個(gè)行業(yè)的發(fā)展注入巨大的創(chuàng)新活力，推動(dòng)我國制造業(yè)轉(zhuǎn)型和升級(jí)。